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RÉVÉLATEUR DE CONCEPTS CULINAIRES
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Des restaurants qui incarnent l’excellence en combinant une expérience client exceptionnelle, des concepts maîtrisés et une gestion performante.
Ils se distinguent par leur savoir-faire, leur créativité et leur potentiel.
Leur ambition est d’aller encore plus loin en s’imposant comme une référence dans leur domaine, que ce soit par une expansion locale, nationale ou internationale.
Cabaret, clubs ou concepts décalés, leur vision est unique et en fait de véritables diamants bruts.
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Ils se distinguent par leur savoir-faire, leur créativité et leur potentiel.
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DES MARQUES FORTES
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CONCEPTS CULINAIRE
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NOUS REJOINDRE EN 3 ÉTAPES
Notre approche permet d’identifier et d’accompagner la crème de la crème des concepts premium.
Il sera analysé par un comité d’experts, composé de grandes figures de l’hôtellerie restauration.
CANDIDATURE
Le restaurateur soumet son projet pour vérifier s’il correspond aux critères de sélection (concept, potentiel de déploiement, qualité des plats & services, chiffres d’affaire & profits).
SÉLECTION
Après étude, les projets les plus prometteurs sont retenus pour leur potentiel de croissance et leur créativité.
RÉALISATION
Accompagnement du restaurateur pour concrétiser et déployer son projet, avec mise en place opérationnelle et suivi continu.
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EXPORTEZ L'ART DE VIVRE
INTÉGREZ L'EXCELLENCE AVEC BOUCHÉES DOUBLES
Pour les investisseurs visionnaires, Bouchées Doubles offre une opportunité unique de s’associer à l’avant-garde de la gastronomie mondiale.
En soutenant ces établissements d’exception, vous participez activement à la redéfinition des standards culinaires et bénéficiez d’une visibilité accrue au sein d’un réseau prestigieux.
BOUCHÉES DOUBLES
À PROPOS DE NOUS
BOUCHÉES DOUBLES
Nous avons tous un restaurant coup de cœur, une adresse unique qui nous fait voyager. Pourtant, lorsqu’il s’agit de grandir, les établissements premium se heurtent aux limites des plateformes traditionnelles.
Forte de son expérience dans l’ouverture de restaurants haut de gamme en France et à l’international, Alicia Vegezzi a décidé de changer les règles du jeu. Avec son équipe, elle crée Bouchées Doubles en 2025, la première plateforme dédiée aux concepts gastronomiques à fort potentiel, connectant restaurateurs visionnaires et investisseurs ambitieux.
Sa vision ? Faciliter le développement de restaurants d’exception, en leur offrant les ressources et les partenaires adaptés à leur croissance, que ce soit en franchise ou en propre.
Soutenue par Riccardo Giraudi, entrepreneur culinaire de renom, Bouchées Doubles s’impose comme l’accélérateur incontournable des concepts d’art de vivre: restaurants, bars, hôtels, entertainment.
Pour révéler chaque projet à sa juste valeur, Alicia s’entoure d’un panel d’experts et propose un accompagnement sur-mesure, permettant aux talents du monde entier de faire rayonner leur savoir-faire.
Les Visages du Comité Bouchées Doubles
Alicia Vegezzi
Fondatrice Oversees et Bouchées doubles
Olivier Guénot
Responsable des arts de la table Ducasse Paris
Lea de Chambure
Fondatrice et Lead Project Manager de 75K Hospitality
Vincent Camus
Global F&B projects – Lifestyle Dining and Hospitality – Paris Society / Rikas Group
Luca Fiorini
COO Giraudi Group
Lorena Vinolo
Directrice marketing Giraudi group
Depuis 2005, Riccardo Giraudi a transformé l’entreprise familiale d’import/export en lançant
la marque Beefbar, dédiée aux viandes d’exception.
Depuis, Il a développé une cinquantaine d’établissements en propre et en franchise et dirige plus de 15 marques culinaires sur 4 continents.
En tant que parrain de Bouchées Doubles, il met son expertise au service de projets de restauration ambitieux et révolutionnant le monde de l’hospitalité.