Le Blog Bouchées Doubles
Bouchées Doubles analyse les tendances qui transforment l’industrie de la restauration : digitalisation, innovation, branding et financement. De l’expérience client aux concepts avant-gardistes, nous décryptons les stratégies gagnantes du secteur. Restaurateurs, investisseurs et passionnés, explorez nos analyses pour anticiper les évolutions du marché.
Les concepts les plus insolites dans le monde
Les plus beaux restaurants du monde selon le Prix de Versailles
Les concepts haut de gamme les plus populaires dans le monde
Financement et levée de fonds dans la restauration : tendances 2025
Les incontournables pour réussir son expansion
BOUCHÉES DOUBLES
À PROPOS DE NOUS
BOUCHÉES DOUBLES
À PROPOS DE NOUS
BOUCHÉES DOUBLES
Nous avons tous un restaurant coup de cœur, une adresse unique qui nous fait voyager. Pourtant, lorsqu’il s’agit de grandir, les établissements premium se heurtent aux limites des plateformes traditionnelles.
Forte de son expérience dans l’ouverture de restaurants haut de gamme en France et à l’international, Alicia Vegezzi a décidé de changer les règles du jeu. Avec son équipe, elle crée Bouchées Doubles en 2025, la première plateforme dédiée aux concepts gastronomiques à fort potentiel, connectant restaurateurs visionnaires et investisseurs ambitieux.
Sa vision ? Faciliter le développement de restaurants d’exception, en leur offrant les ressources et les partenaires adaptés à leur croissance, que ce soit en franchise ou en propre.
Soutenue par Riccardo Giraudi, entrepreneur culinaire de renom, Bouchées Doubles s’impose comme l’accélérateur incontournable des concepts d’art de vivre: restaurants, bars, hôtels, entertainment.
Pour révéler chaque projet à sa juste valeur, Alicia s’entoure d’un panel d’experts et propose un accompagnement sur-mesure, permettant aux talents du monde entier de faire rayonner leur savoir-faire.
Depuis 2005, Riccardo Giraudi a transformé l’entreprise familiale d’import/export en lançant
la marque Beefbar, dédiée aux viandes d’exception.
Depuis, Il a développé une cinquantaine d’établissements en propre et en franchise et dirige plus de 15 marques culinaires sur 4 continents.
En tant que parrain de Bouchées Doubles, il met son expertise au service de projets de restauration ambitieux et révolutionnant le monde de l’hospitalité.